以前ハワイ島コナでコーヒー栽培のお手伝いをしていた時のこと。
栄養が足りなくなると幹や葉、枝を枯らしてまでコーヒーの実に栄養を与えようとする木々の姿を目の当たりにしました。
後に生豆となる実の中の種達は、つまりその木々のエネルギーが詰まったカプセル。
そのエネルギーを十二分に味わって頂くために、当店では豆の持ち味がダイレクトに伝わる『フレンチプレス』での抽出をお薦めしております。
人生は、仕事や休暇、趣味、娯楽に至るまでの中で得た体験で満たされた、意味深い1本のつるのようなもの、、、、
当店の願いは、コーヒーを提供することによってお客さまの日常生活の愉しみ方が増え、人生の質や豊かさへのエッセンスの1つとなることです。